Суп из моховиков

Ингредиенты:

Вода — 1 л

Свиная корейка — 220 г

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Подсолнечное масло — 40 мл

Свежий мох — 150 г

Картофель — 200 г

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для грибного супа из мхов. Очистите картофель, лук и морковь.

Для начала мы приготовим мясной бульон. Залейте мясо водой, поставьте кастрюлю на огонь, посолите, доведите до кипения, соберите пену. Затем мы продолжим готовить на слабом огне, накрыв сковороду крышкой. Готовьте в течение 40 минут.

Пока мясо готовится, у нас как раз будет время подготовить остальные ингредиенты. Морковь, как обычно, натираем на терке, а лук традиционно мелко нарезаем.

Обжарьте лук и морковь на сковороде до легкого подрумянивания.

Давайте подождем, пока мясо не будет готово.

Мы помоем грибы, переберем их, переберем червивые. Нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте грибы в суп, поставьте на огонь, доведите до кипения и снова соберите пену.

Картофель нарежьте кусочками.

Добавьте картофель в суп. Варите с момента закипания в течение 20 минут.

Добавьте пассерованные лук и морковь и готовьте еще 10 минут.

Грибной суп из мхов со свининой готов, в конце добавляем перец. При желании в готовый суп можно добавить свежую зелень.