Суп из молодой капусты

Ингредиенты:

Картофель - 100 г

Молодая капуста - 150 г

Рис круглый - 50 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 40 г

Растительное масло - 40 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 30 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для постного супа из молодой капусты.

Очищенные лук и морковь нарежьте кубиками.

Налейте в кастрюлю немного масла, разогрейте его и добавьте овощи. Пассеруйте лук и морковь в течение нескольких минут, до полуготовности.

Картофель очистите, промойте, а затем нарежьте средними кусочками.

Добавьте картофель к обжаренным овощам.

Осторожно налейте воду в кастрюлю с овощами. Дайте ему закипеть. Посолите по вкусу.

Затем всыпьте промытый рис. Дайте супу снова закипеть. Готовьте суп в течение 15 минут.

Пока суп варится, нарежьте капусту не слишком тонко острым ножом. Молодая капуста очень нежная, и измельчать ее не нужно, иначе она разварится.

Картофель и рис готовы - они стали мягкими.

Всыпьте в суп молодую капусту.

Готовьте еще 5 минут, в конце можно поперчить по вкусу. Готовый суп накройте крышкой и дайте ему настояться еще 5-6 минут.

Подавайте к столу горячие щи из капусты с рисом. Я надеюсь, что ваш рацион станет более разнообразным, если вы приготовите этот суп. Приятного аппетита!