Суп из куриных сердечек

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 0,6-0,8 кг

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Вода - 2 литра

Вермишель - 1,5-2 горсти

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Суп из куриных сердечек - это простой и вкусный бюджетный суп для повседневного меню. Помимо воды, такой суп можно приготовить на основе любого бульона: куриного, овощного или грибного.

Мне нравится использовать куриный бульон, который получается в мультиварке при приготовлении куриного мяса на пару. Через отверстия в чаше для приготовления на пару соки и имеющееся количество куриного жира попадают в воду, на которой они готовятся. Получается легкий бульон, не выбрасывайте его... Он отлично подходит в качестве основы для супов.

Чтобы приготовить суп из куриных сердец, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Прежде всего, вымойте сердечки, срежьте с них сосуды и, при желании, срежьте или оставьте жир. Готовьте сердечки в течение часа на среднем огне.

К почти готовым сердечкам добавьте картофельные кубики. Чтобы очищенный и нарезанный картофель не потемнел в ожидании своей очереди, положите его в холодную подсоленную воду.

Нарезанные лук и морковь можно добавлять в суп и сырыми, но я предлагаю вам сначала немного потушить их на сковороде с подсолнечным маслом, слегка посолив. Отправьте их в суп, когда картофель будет почти готов, и готовьте еще 5-10 минут на слабом огне.

В конце варки, а точнее, добавьте вермишель в готовый суп. Для этого прибавьте огонь и бросьте в кипящий суп порцию вермишели. Перемешайте, снимите с огня и дайте супу настояться в течение пяти минут.

Суп из куриных сердечек готов.

Приятного аппетита!