Суп из кролика с гречкой

Ингредиенты:

Вода – 2,5 литра;

Кролик – 0,5 кг;

Картофель – 3-5 штук;

Гречневая крупа – 0,5 – 1 стакан;

Морковь – 1 штука;

Лук репчатый – 1 штука;

Зелень укропа, петрушки – небольшой пучок;

Растительное масло – для жарки;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Мясо кролика считается диетическим, поэтому супы из кролика готовят даже для самых маленьких детей. В зависимости от того, готовите ли вы суп для ребенка или взрослого, варианты приготовления будут немного отличаться. Я готовила суп для детей, поэтому пожарила только лук. Если вы готовите для взрослых, то можете обжарить кролика отдельно, морковь отдельно и лук отдельно. Закладка продуктов в суп будет одинаковой при любом варианте приготовления.

Подготовьте необходимые продукты.

Сварите бульон из кролика. Время приготовления будет зависеть от того, насколько молод кролик. Примерное время приготовления - около часа.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке. Бросьте морковь в суп.

Мелко нарежьте лук. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Очистите картофель. Нарезать кубиками. Бросьте его в суп.

Хорошо промойте гречневую крупу и тоже бросьте ее в суп. Готовьте около 15 минут.При желании за 5 минут до окончания варки в суп можно положить лавровый лист, душистый перец.

Зелень мелко нарежьте. Добавьте в суп обжаренный лук и зелень. Посолите по вкусу. Дайте супу закипеть и выключите его.

Вкусный суп из кролика с гречневой кашей готов!

Приятного аппетита!