Суп из красной чечевицы с молоком

Ингредиенты:

Красная чечевица - 210 г

Молоко - 200 мл

Морковь - 70 г

Картофель - 420 г

Мука - 15 г

Лук репчатый - 100 г

Сливочное масло - 40 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - на кончике ножа

Вода - 750 мл

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся эти блюда: горячие, густые, питательные, в меру жирные. С хорошей сметаной (или без нее) и с тостом из черного хлеба с каким-нибудь намазом - это очень вкусно, сытно, по-домашнему уютно и тепло. Как по мне, это одни из идеальных повседневных блюд, которые вы можете готовить если не каждый день, то несколько раз в неделю точно.

Сегодня мы готовим суп из красной чечевицы на молоке. Все продукты просты и доступны по цене, технология приготовления проста. Давайте приготовим его поскорее!

В этом случае я изменила своей привычке и взяла лук вместо асафетиды.

На дне сковороды разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками очищенный лук. Слегка обжарьте его до прозрачности.

Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и морковь, также нарезанную кубиками.

Посыпьте овощи мукой и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

Затем добавьте промытую чечевицу.

Залейте продукты горячей водой, положите специи и соль. После закипания варите под крышкой на самом слабом огне 20-25 минут.

Взбейте содержимое сковороды с помощью блендера.

Влейте молоко. Смешайте это. Поставьте его обратно на огонь.

Как только суп из красной чечевицы с молоком закипит, снимите с огня и сразу подавайте к столу. Блюдо получается вкуснее в свежеприготовленном виде.

Украсьте каждую порцию по своему вкусу рубленой зеленью, кунжутом, копченой паприкой, сметаной.