Суп из кролика с нутом и черемшой

Ингредиенты:

Кролик - 400 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 1 шт.

Нут консервированный - 200 г

Сельдерей - 1 стебель

Помидор - 100 г

Черемша - 40 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - пара веточек

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления супа из кролика с нутом и черемухой. Лук, морковь и картофель очистить, вымыть вместе с кроликом и другими овощами под проточной водой.

Залейте кусочки кролика большим количеством воды, после закипания соберите пену, готовьте под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.

Вместе с кроликом можно положить лук, тогда он хорошо разварится и не будет виден в готовом блюде. Через 30 минут добавьте морковь, готовьте еще 5 минут.

Положите в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками, готовьте еще 10 минут. Время от времени собирайте пену с поверхности.

Сельдерей, черри, помидоры мелко нарежьте, положите в кастрюлю вместе с нутом. Готовьте суп максимум 10 минут. Посолите и поперчите по своему вкусу.

В последнюю очередь добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте суп, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте настаиваться на 10-15 минут.

Готовый суп из кролика с нутом и черемшой разлейте по порциям и подавайте к столу. В каждую тарелку можно положить по ложке сметаны.

Приятного аппетита.