Суп из красной чечевицы с курицей

Ингредиенты:

Вода — 1,3 л

Картофель — 4-5 небольших кусочков

Красная чечевица — 50 г

Курица — 250 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 70 мл

Соль — по вкусу

Зелень — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Перец — по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Чечевицу можно добавлять в любой суп, и тогда наше первое блюдо заиграет новыми красками, станет более насыщенным и сытным. Существует много видов чечевицы, все они могут быть использованы для приготовления супа. Но красная чечевица предпочтительнее, так как она готовится быстрее и ее не нужно предварительно замачивать. Интересно, что чечевица, которая изначально имеет оранжево-розовый цвет, при варке становится менее насыщенной — бледно-оранжевой.

Можно приготовить суп с чечевицей на основе любого мясного бульона, сегодня у меня куриная грудка. Вы можете взять ветчину, крылышки или другие части курицы и даже специальный суповой набор. Если эти части курицы будут с кожей, суп получится более наваристым.

Мы приготовим продукты для супа из красной чечевицы с курицей.

Давайте начнем с приготовления куриного филе. У меня маленькая кастрюлька, всего на полтора литра. Залейте его водой, добавьте нарезанную грудку, посолите и поставьте вариться на слабый огонь, снимая пену.

Очистите картофель, лук и морковь.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Спассеруем на подсолнечном масле.

Готовьте филе в течение 15 минут с начала варки, затем добавьте к нему нарезанный кубиками картофель.

Сразу же добавьте промытую чечевичную крупу. Верните на огонь и готовьте суп в течение 20 минут под крышкой.

Добавьте нарезанные лук и морковь и готовьте суп, пока все ингредиенты не будут готовы.

В готовый суп добавьте свежую или сухую зелень, перец и лавровый лист.

Суп из красной чечевицы с курицей готов.

Вкусно, полезно и сытно, угощайтесь!