Суп из козлятины

Ингредиенты:

Козлятина - 350 г

Картофель - 3 шт.

Рис - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 1,2 л

Зелень - по желанию

Лавровый лист - 2-3 шт.

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить вкусный козий суп под силу каждому из нас. Главное - отварить мясо в течение 40 минут, если это было молодое животное, или в течение 1,5 часов, если животное было старше. Соединив все ингредиенты вместе, вы получите мясо с жестким вкусом! Не забывай об этом!

Я люблю сытные супы с крупами: рисовой, гречневой, можно заменить их макаронами или лапшой. Рис закладывается вместе с картофельной нарезкой, и нужно помнить, что после остывания блюдо загустеет и нужно добавить немного больше воды, чем обычно. Добавляйте различные приправы и специи - они перебьют аромат козлятины. Вы можете использовать стебель мяты, чеснок, чесночную пасту и т.д. В целом суп понравится как взрослым, так и детям - он будет идеальным в холодное время года: осенью или зимой.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Козлятину промыть в воде, обязательно срезать с мяса жилки и пленки, выложить в кастрюлю, нарезать порционными кусками. Добавьте несколько лавровых листьев. Залейте теплой водой и варите 30 минут на умеренном огне, не забывая шумовкой снимать образовавшуюся пену.

Картофель, морковь и лук очистить, промыть в воде. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте средними кубиками. Промойте рис любого сорта. Добавьте эти ингредиенты в контейнер, как только мясо станет мягким.

Добавьте приправу для мяса, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп около 15 минут - до готовности картофельных ломтиков и риса.

Как только первое блюдо будет готово, выключите нагрев. На этом этапе можно добавить выдавленный зубчик чеснока, промыв его после очистки, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или сельдерея. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 10 минут.

После этого разлейте козий суп по глубоким тарелкам, подавайте первый горячий со сметаной или нежирным майонезом, хлебом к столу.

Хорошего вам дня!