Суп из индейки с цветной капустой

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Цветная капуста - 300 г

Болгарский перец - 0,5 шт.

Помидор - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1-2 шт.

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 2 литра

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для супа из индейки с цветной капустой. Очистите и вымойте картофель, лук, морковь и чеснок.

Филе индейки промойте под проточной водой, нарежьте крупными кусками и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите в него нарезанные лук и морковь, пассеруйте их 3-4 минуты на умеренном огне.

Картофель нарежьте мелкими кубиками, положите в кастрюлю, готовьте вместе с индейкой в течение 10 минут.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник, вы можете положить его вместе с картофелем.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Если они крупные, разрежьте их пополам, чтобы их было легче есть в готовом супе.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Они не только придадут цвета нашему супу, но и придадут ему немного кислинки.

Попробуйте картофель: если он почти готов, положите капусту и помидоры в кастрюлю, добавьте обжарку, раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист, долейте воды до верха кастрюли. Готовьте суп в течение 12-15 минут, пока капуста полностью не сварится. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Измельчите листья петрушки, высыпьте в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настаиваться под крышкой на 10-15 минут.

Простой, но очень вкусный суп из индейки с цветной капустой готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте к столу. Ржаной хлеб и ложка сметаны будут очень кстати.

Приятного аппетита.