Суп из индейки с клёцками

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Вода - 1,5 л

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень укропа - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Вода - 70 мл

Мука - 100-120 г

Паприка - 0,5 ч.л.

Базилик - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп с филе индейки и клецками, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Филе индейки вымыть, нарезать кубиками. Залейте филе холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте в воду соль и готовьте индейку в течение 30-35 минут.

Очистите лук и морковь. Морковь нарезать кружочками, лук - кубиками.

Также очистите картофель, нарежьте его кубиками и положите в кастрюлю, когда индейка будет готова. Готовьте картофель в течение 15-20 минут. Опустите лавровый лист в кастрюлю.

В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и морковь и обжарьте до мягкости.

Приготовьте тесто для пельменей. В миску разбейте яйцо, взбейте его вилкой. Добавьте кипяченую воду и соль. Всыпьте в миску столько муки, чтобы получилось тесто средней густоты, похожее на сметану. Добавьте в тесто паприку, сухой базилик и молотый перец, перемешайте.

В суп опустите обжарку через 10 минут после варки картофеля. Далее с помощью двух чайных ложек наберите тесто и опустите его в суп. Ложку, которой мы собираем тесто, следует периодически опускать в стакан с холодной водой, чтобы тесто легче отставало.

После того как клецки всплывут, готовьте их еще пару минут. В готовый суп добавьте мелко нарезанный укроп.

Очень вкусный суп из индейки с клецками готов. Разливаем его по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!