Суп из говядины с картошкой и вермишелью

Ингредиенты:

Говядина - 250 г

Картофель - 3-4 шт.

Вермишель - 90-100 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 1,5 л

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Перец - 4-5 шт.

Зелень петрушки - для подачи

Сливочное масло - 20 г

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп с говядиной, вермишелью и картофелем, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Тщательно промойте мясо, выложите его на доску и нарежьте кусочками.

Залейте мясо водой, доведите до кипения и дайте ему покипеть в течение 5 минут. Затем слейте воду, снова промойте мясо и залейте свежей водой. Поставьте сковороду на огонь. Снова доведите мясо до кипения. Если появится пена, соберите ее шумовкой или ложкой. Посолите воду и готовьте мясо в течение 30 минут.

Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь - кружочками или соломкой.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю с мясом сначала опустите лук и морковь, готовьте 10-15 минут. По истечении этого времени проверьте готовность мяса: если оно уже относительно мягкое, то можно высыпать в сковороду картофель. Готовьте около 15 минут.

Если картофель уже готов, добавьте в сковороду вермишель и перец горошком.

Добавьте вермишель в суп и доведите до кипения. Выключите огонь.

При желании добавьте в суп лавровый лист и кусочек сливочного масла. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться.

Готовый суп из говядины с картофелем и вермишелью разлить по тарелкам, посыпать молотым перцем и рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!