Суп из гуся

Ингредиенты:

Мясо гуся (любые его части) - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Мелкие макароны для супов - 3 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Перец черный горошком - 3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Укроп - 3 веточки

Вода - 2,5 литра

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я всегда считал, что самые вкусные супы готовятся только на курином бульоне. Оказывается, я был неправ. Попробовав гусиный суп, я был приятно удивлен. Вкусно, сытно, да еще и так ароматно! Приготовить его не составит труда, главное, чтобы необходимые продукты были в доме. В этом рецепте я использовала для супа мелкие макароны в форме звездочек, но в этом нет необходимости. Их можно заменить любыми крупами или приготовить просто с картофелем. Все будет зависеть от вашего вкуса.

Итак, давайте начнем...

Чтобы приготовить вкусный гусиный суп, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Для приготовления мясного бульона можно использовать любые части гусиной тушки. Хорошо промойте мясо под проточной водой. Если вы хотите, чтобы суп получился менее жирным, снимите кожицу. Если вы готовите с ним, убедитесь, что на нем нет остатков перьев. Положите мясо в кастрюлю и залейте чистой питьевой водой. Добавьте лавровый лист, горошины черного перца, половину луковицы и морковь. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

После этого варите бульон на слабом огне до готовности мяса, это займет около 40-60 минут. Затем процедите бульон с помощью мелкого сита или марли, сложенной в несколько слоев.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Готовьте его 10-15 минут до мягкости. Добавьте соль и молотый черный перец.

Выложите макароны в кастрюлю, желательно мелкие (звездочки, буквы, ракушки или вермишель).

Лук и морковь, которые остались, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отправьте его в суп после макарон. Кипятите 5-7 минут на слабом огне.

Затем добавьте укроп, подождите, пока он снова закипит, и снимите кастрюлю с огня.

Очень вкусный, наваристый суп с удивительным ароматом готов. Разлейте гусиный суп по сервировочным тарелкам и подавайте на стол горячим.

Очень вкусно сочетается со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!