Суп из индейки с брокколи

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 40 г

Брокколи - 300 г

Соль - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Лавровый лист - 1 шт.

Звездочки для макарон - 3 ст.л.

Вода - 1,6 л

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все ингредиенты для супа из индейки с брокколи. Лук, морковь и картофель очистить, вымыть вместе с брокколи и зеленью. С филе индейки срежьте все пленки и оставшийся жир, его также необходимо промыть.

Вскипятите воду в кастрюле, нарежьте индейку средним кубиком, положите ее в кастрюлю.

Мелко нарежьте лук, добавьте его к индейке и готовьте на умеренном огне в течение 20 минут. К концу варки лук полностью разварится и его не будет видно в супе, останется только его аромат.

Морковь нарежьте небольшими тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, готовьте 5 минут.

Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в суп, варить 10-12 минут.

Мелкие макароны часто варят 5-7 минут, посмотрите инструкцию на упаковке: если это так, то к ним можно положить брокколи.

Разделите капусту на соцветия, тонко нарежьте кочерыжку, положите все в суп и готовьте столько же времени, сколько и макароны. В процессе приготовления бросьте в сковороду лавровый лист.

Долейте воды до верха кастрюли, посолите суп по вкусу, при желании можно добавить немного перца. Доведите бульон до кипения, добавьте мелко нарезанную свежую зелень петрушки, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настаиваться в течение 10 минут под крышкой.

Разлейте суп из индейки с брокколи по тарелкам и пригласите свою семью к обеденному столу. При подаче на стол можно положить в каждую порцию ложку сметаны, с ней будет особенно вкусно.

Приятного аппетита.