Суп из индейки с кабачками

Ингредиенты:

Индейка - 250 г

Кабачки - 1 шт.

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 70 г

Картофель - 3 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты из списка. Очистите лук, морковь и картофель. Вымойте все овощи и индейку.

Положите половину нарезанного кубиками лука и филе индейки в кипящую воду, готовьте на умеренном огне в течение 20 минут.

Вторую половину лука нарежьте кубиками, морковь - тонкими ломтиками и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла до мягкости.

Мелко нарежьте картофель и очищенный от семян и плодоножек болгарский перец. Переложите в кастрюлю и готовьте 10 минут.

Переложите обжаренную морковь с луком, готовьте на слабом огне еще 5 минут.

Кабачки нарезать мелкими кубиками, положить в суп, варить 5-7 минут.

При необходимости долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настаиваться под крышкой на 15 минут.

Суп из индейки с кабачками готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно с домашней сметаной.

Хорошего вам дня!