Суп из бараньих ребрышек

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки - 350 г

Картофель - 4-5 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 80 г

Вода - 1,5 л

Лавровый лист - 2-3 шт.

Соль - 0,25 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Укроп - 10 г

Растительное масло - 30 мл

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сытного супа из бараньих ребрышек с рисом и картофелем.

Баранину промойте в воде и срежьте пленки с ребер, которыми так богат этот вид мяса. Ребрышки нарежьте порционными кусками и положите в кастрюлю, добавив лавровый лист.

Влейте теплую воду и поставьте кастрюлю на плиту, включив средний огонь. Доведите содержимое емкости до кипения и снимите образовавшуюся пену. Пену нужно будет снимать 2-3 раза. Отварите ребрышки около 1 часа на среднем огне.

По истечении указанного времени несколько раз промойте рис и всыпьте его в бульон.

Овощи очистите, промойте и натрите морковь на терке с мелкими ячейками, лук нарежьте мелкими кубиками, а картофель - средними.

Обжаривайте лук и морковь на сковороде в растительном масле около 3-5 минут. Затем добавить в кастрюлю вместе с ломтиками картофеля, варить около 15-20 минут.

2 за несколько минут до приготовления всыпьте в суп измельченную зелень укропа, предварительно промыв ее, посолите, поперчите черным молотым перцем. Попробуйте суп. Если вам нравятся более пикантные вкусы, то выдавите в бульон 1 очищенный зубчик чеснока.

Разлейте суп из бараньих ребрышек по глубоким тарелкам или мискам, подавайте горячим с хлебом или любой другой несладкой выпечкой. Помните, что баранину едят только горячей!

Хорошего вам дня!