Суп грибной с рисом

Ингредиенты:

Шампиньоны - 350 г

Рис на пару - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Куриный бульон - 150 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень - по вкусу

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Ох уж этот грибной суп с рисом - я никогда не могу угадать, какой литр его приготовить, так как и 1,5, и 2, и 3 литра этого первого блюда съедаются сразу, в первый же день! Из-за того, что при приготовлении супа по дому витает непередаваемый аромат грибов, на кухне постоянно кто-то крутится - ну когда же блюдо будет готово?!

А если приготовить такой суп с грибами и курицей бульон - все будет съедено за один присест! Вы нальете в тарелки только половник супа. Ну, о чем я говорю... Давайте начнем создавать это ароматное блюдо на вашей кухне.

Чтобы приготовить суп с грибами и рисом, выбирайте рис, приготовленный на пару - это сэкономит вам и время, и деньги, ведь такая крупа не разварится! Шампиньоны вполне можно заменить вешенками или другими грибами.

Все овощи будут очищены и промыты в воде, удаляя грязь.

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, а картофель - средними. При желании в суп можно добавить небольшой кусочек корня сельдерея или петрушки, но очень мелко, чтобы не перебивать его запахом грибного аромата.

Свежие шампиньоны промойте в воде и разрежьте пополам, а затем на ломтики.

Выложите в сковороду ломтики овощей, влейте куриный бульон и добавьте промытый пропаренный рис. Добавьте необходимое количество воды - считайте это по своему вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите содержимое в течение 10-15 минут.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны, пару лавровых листьев и варите еще 5-7 минут, также добавив соль и сахарный песок. Промойте и нарежьте свежую или замороженную зелень, всыпав ее в суп за 2 минуты до приготовления. Выключите огонь и прогревайте первое блюдо под крышкой около 5 минут.

Затем разлейте грибной суп с рисом по глубоким тарелкам и подавайте к столу с хлебом и соусами: сметаной, майонезом.

Хорошего вам дня!