Суп из Африки

Ингредиенты:

Куриная печень - 300 грамм;

Бараньи ребрышки - 300 грамм;

Молодой картофель - 7 штук;

Молодая морковь - 4-6 штук;

Лук репчатый - 2 шт.;

Болгарский перец - 1 шт.;

Куркума - 1 ч.л.;

Паприка - 1 ч.л.;

Томатная паста - 1 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - 1 столовая ложка;

Куриное яйцо - 7 штук;

Помидор (черри) - 4 штуки;

Зелень - 0,5 пучка;

Сушеные травы (лук, чеснок, укроп, кинза, камон) - 1 чайная ложка.

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Уважаемые кулинары, сегодня я хочу показать вам рецепт необычного супа. Меня угостили этим на границе Ливии и Туниса. Ему подали айш (блюдо, похожее на мамалыгу) и лимон. Удивительно, но суп получился столь же вкусным, сколь и необычным. Я с удовольствием поделюсь рецептом, вдруг решу удивить кого-нибудь чистой Африкой. 

Я не буду перечислять все ингредиенты, они перечислены выше. Важно то, что никакой заправки и отдельной обжарки не требуется. Готовим все в одной кастрюле или казане. Итак, положите куриную печень и баранину в кастрюлю.Добавьте ложку томатной пасты с горкой.

Добавьте нарезанный лук.

Теперь все специи: сухие травы, куркума, паприка. Если точно по рецепту, то вам также понадобится красный острый перец. Если вы не экстремал, то лучше отказаться от этой идеи. :)

Добавьте воды (2 литра) и доведите до кипения.

Через 35-40 минут добавьте очищенные молодые овощи.

Поставьте его обратно вариться примерно на 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи одновременно приготовились и не переварились.Суп будет выглядеть примерно так. Пожалуйста, обратите внимание, что все овощи не нарезаются ломтиками.

Пока овощи готовятся, сварите яйца вкрутую. 

Очистите яйца от кожуры и добавьте в соус.Снова прокипятите, добавьте мелко нарезанную зелень и можете подавать к столу.

Поверьте, это то блюдо, которое стоит попробовать.