Суп грибной из замороженных опят

Ингредиенты:

Замороженные опята - 250 г

Крупный картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Ветчина - 150 г г

Укроп - 0,5 пучка

Коричневый рис - 0,5 стакана

Растительное масло - 1 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 1 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль и перец по вкусу

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вкусный грибной суп можно приготовить из замороженных опят. Если вы приготовили их в осенний период, вам повезло, но замороженные грибы сейчас продаются практически в любом супермаркете, причем в довольно большом ассортименте. Эти опята не только очень симпатичны на вид, но и из них получается вкусный суп.

Чтобы приготовить грибной суп из замороженных опят, возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, вымыть.

Картофель нарежьте мелким кубиком, залейте водой, поставьте на плиту и готовьте 5 минут.

Добавьте рис, промыв его под проточной водой. Готовьте еще 10-15 минут, в зависимости от вида риса.

Мелко нарежьте лук.

Нарежьте морковь.

Слегка обжарьте овощи на растительном масле.

Добавьте нарезанную ветчину и тоже обжаривайте пару минут.

Добавьте замороженные грибы.

Тушите овощи с ветчиной и медом в течение 5-7 минут.

Переложите в кастрюлю с картофелем и рисом, добавьте лавровый лист и измельченный чеснок. Мелко нарежьте укроп.

Натрите помидор на крупной терке, снимите кожицу, добавьте пюре в сковороду. Варите суп на слабом огне еще 10 минут.

Положите укроп в кастрюлю, если мороженое - готовьте суп еще 2-3 минуты, если свежее - сразу выключите плиту, накройте крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

Перед подачей на стол выньте рыбу и выбросьте чеснок.

Грибной суп из замороженных опят готов, хорошего дня!