Суп грибной из свежих подосиновиков

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г

Подосиновики свежие - 200 г

Картофель - 1 шт.

Корень сельдерея - 30 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Петрушка - по вкусу

Морковь - 40 г

Калорийность: 104 кКал

Всего время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Наши супы многогранны и разнообразны, сегодня я предлагаю один из таких супов со сложным составом. Вы можете приготовить обычный традиционный грибной суп: грибы + картофель + овощная заправка + крупы / лапша с некоторыми изменениями, или вы можете сделать так, как я предлагаю. Поскольку подосиновики - очень яркие и красивые грибы в свежем виде - дают темный и мутный бульон, я их предварительно обжариваю, а суп готовлю на курином бульоне - так что порадуйте и мясоедов. Суп получается сытным, ароматным и вкусным, он вполне заменит полноценный обед.

Чтобы приготовить грибной суп из свежих подосиновиков, подготовьте продукты согласно списку.

Приготовить бульон: опустить куриную грудку в воду, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до минимума - тогда курица останется сочной.

Добавьте в сковороду целый кусок сельдерея, морковь, половину луковицы и стебли зелени.

Добавьте нарезанный картофель.

Пока варится суп, приготовьте грибы. Для красоты я добавила лисичку.

Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте грибы, тушите, пока жидкость не испарится.

Выньте коренья и курицу из супа. Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте к грибам.

Введите заправку в суп, добавьте мелко нарезанное куриное мясо (по желанию его можно подать отдельно).

Заправьте суп зеленью, дайте ему немного настояться и подавайте - грибной суп из свежей подосиновики готов!

Очень вкусно со сметаной, приятного аппетита!