Суп «Фасолька» по-польски

Ингредиенты:

Вода - 700 г

Красная фасоль - 1 стакан

Картофель - 200 г

Бекон - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатный соус - 2 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Зелень петрушки и укропа - по несколько веточек

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления супа "Фасоль" по-польски. Лук, морковь, картофель и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с фасолью и зеленью.

Залейте фасоль большим количеством холодной воды, поставьте на плиту, доведите до кипения. Затем всыпьте немного соды, так фасоль будет вариться 30-40 минут, при этом ее не нужно будет предварительно замачивать на ночь.

В это время разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте в нем нарезанный мелкими кубиками лук и мелко нарезанную морковь.

Добавьте мелко нарезанный сушеный бекон, обжаривайте еще 2 минуты.

Пропустите чеснок через пресс, выложите его на сковороду вместе с томатным соусом и мукой.

Налейте немного воды, смешайте это.

Вода после варки красной фасоли станет почти черной, ее необходимо слить, фасоль промыть под проточной водой. Не забудьте ополоснуть сковороду.

Налейте в кастрюлю чистую воду, положите в нее фасоль и нарезанный кубиками картофель. Готовьте в течение 15 минут.

Когда картофель будет готов, переложите содержимое сковороды в сковороду, готовьте не более 5 минут. Соберите лишний жир с поверхности, приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Измельчите свежую зелень, всыпьте в суп, перемешайте и сразу же выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте на 10 минут настаиваться.

Польский суп "Фасоль" готов. Разлейте его по порциям и подавайте к столу. Это очень вкусно и ароматно. Я рекомендую это.

Приятного аппетита.