Суп Фо Бо

Ингредиенты:

Говядина — 300 г

Вода — 2 литра

Лук репчатый — 1 шт.

Имбирь — 2 см

Анис — 1 шт.

Гвоздика — 2 шт.

Корица — 1 шт.

Рыбный соус — 2 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Рисовая лапша — 200 г

Ростки Маша — 80 г

Петрушка — 1 пучок

Острый перец — 1 шт.

Говядина — 50 г

Имбирь — 10 г

Лимон — 1 шт..

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Суп Фо Бо - это разновидность вьетнамского супа Фо с говядиной.

Приготовить такой суп не составит труда. Секрет супа заключается в остром мясном бульоне. Существует множество рецептов приготовления супа Фо Бо, в этом варианте используется сырое мясо. Если у вас под рукой есть готовый бульон, то приготовление Фо Бо займет у вас всего 15 минут.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Говядину нарезаем небольшими кусочками, старайтесь нарезать ее тонко, так как мы будем добавлять их в суп в сыром виде перед подачей на стол. Примерно 6-8 штук на порцию.

Из оставшегося мяса сварите бульон. При приготовлении снимите пену, затем добавьте специи и готовьте до готовности мяса. Добавьте в бульон лук, имбирь, корицу, гвоздику, анис, сахар, рыбный соус и соль. Кипятите бульон еще 2-3 минуты.

Готовим ингредиенты для подачи супа Фо Бо - это ростки маша (фасоль маш), мелко нарезанный острый перец, кусочки говядины, ломтики свежего имбиря, зелень петрушки.

Рисовая лапша отваривается, лапша нуждается в среднем кипении. Готовим в соответствии с инструкцией.

Готовим суп Фо Бо к подаче. Выкладываем рисовую лапшу в миску горкой.

Затем на лапшу выкладываем кусочки мяса и кусочек имбиря.

Далее заливаем суп горячим бульоном, выливаем его на мясо, цвет мяса должен измениться.

Затем добавьте ростки маша, петрушку и острый перец. Добавьте лимонный или лаймовый сок по вкусу.

Суп Фо Бо готов, мы сразу же подаем его к столу.