Суп «Айнтопф»

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Морковь – 0,5 кг

Телячья печень – 0,5 кг

Лук репчатый – 1-2 шт.

Петрушка – небольшой пучок

Маргарин или сливочное масло – для жарки

Приправы - по вкусу

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Айнтопф - немецкий густой суп, сочетающий в себе первое и второе блюда. Помимо Германии, это блюдо очень популярно и в других европейских странах, например, в Испании, Германии, Бельгии.

Подготовьте необходимые продукты для супа Айнтопф.

Печень промыть, очистить от пленок и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте морковь и печень.

Лук очистить и мелко нарезать. В сотейник с толстым дном положите маргарин или налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Очистите картофель. Нарезать ломтиками.

Выложите картофель поверх лука.

И выложите печень и морковь на картофель. Сверху залейте кипятком так, чтобы вода была примерно на 1 см выше продуктов. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 1 часа.

3-4 за несколько минут до окончания приготовления посолите айнтопф. Добавьте приправы по вкусу. Мелко нарежьте петрушку и посыпьте суп зеленью.

Густой и сытный суп Айнтопф готов.

Приятного аппетита!