Солянка в мультиварке

Ингредиенты:

Куриная ножка - 1-2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Вода – 2 литра

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец – 3-6 шт.

Томатная паста - 4-6 ст.л.

Соленые огурцы - 300-500 г

Охотничьи колбаски – 200-300 г

Соль - по вкусу

Молотый черный и красный перец – по вкусу

Оливки - 0,5 банки

Каперсы – 1-2 щепотки (по вкусу)

Растительное масло – по желанию

Лимон – 2-3 ломтика (по вкусу)

Молотый кориандр - 1-2 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Молотый тмин – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 2-3 щепотки (по вкусу)

Свежая зелень – по вкусу

Сметана – по желанию, для подачи на стол

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сытная, ароматная, согревающая солянка - отличный вариант первого блюда в прохладное время года. Вариант солянки, который я хочу вам сегодня предложить, - это солянка в мультиварке на курином бульоне с курицей и охотничьими колбасками.

Впервые я приготовила эту солянку по наитию – собрав все, что было на тот момент в холодильнике. Стоять у плиты особого желания не было, и я загрузила все компоненты в мультиварку. Для меня это было чистое приключение, потому что я был гораздо лучше знаком с традиционной солянкой на наваристом мясном бульоне. Результат превзошел все мои ожидания и настолько пришелся по вкусу моим домочадцам, что мне пришлось срочно записать рецепт и повторить солянку еще раз, но уже в гораздо больших объемах. К счастью, с точки зрения калорийности он гораздо полезнее для фигуры, чем традиционные варианты.

Попробуйте приготовить ароматную наваристую солянку в мультиварке. Возможно, вам тоже понравится этот легкий вариант солянки на курином бульоне?!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для бульона: залейте курицу 1,5–2 литрами холодной воды. Добавьте один или два лавровых листа, нарезанную луковицу, несколько горошин душистого перца, пару кружочков моркови. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 30-40 минут.

Чтобы суп загустел через 10-15 минут, я добавляю в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготовьте остальные компоненты. Мелко нарежьте лук, соленые огурцы и натрите морковь на крупной терке.

Добавьте лук в чашу мультиварки. Обжаривайте в режиме "Жарка" 5-7 минут, до золотистого цвета.

Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту и, помешивая, жарьте еще 10 минут. Добавьте томатную пасту, ориентируясь на ее вкус. Если паста достаточно концентрированная – 3-4 столовые ложки, или чуть больше, если вкус помидоров слабо выражен.

Добавьте нарезанные соленые огурцы к смеси овощей и помидоров и жарьте, помешивая, еще 5 минут.

Добавьте кусочки куриного мяса и нарезанные копченые колбаски. Все хорошо перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут. Я использую куриное мясо из бульона и копченые сосиски "Егерь".

Влейте подготовленный куриный бульон с ломтиками картофеля. Добавьте горсть нарезанных оливок. Я также добавляю несколько щепоток каперсов, но это там, где это возможно. Добавьте щепотку соли, красный и черный молотый перец.

Переключите мультиварку в режим "Суп" и готовьте солянку в течение 30 минут.

Через 30 минут добавьте специи — молотые тмин и кориандр, паприку и несколько щепоток хмели-сунели. Посыпьте солянку свежей зеленью, при желании добавьте пару ломтиков лимона, побольше оливок и каперсов.

Солянка в мультиварке на курином бульоне готова! Ты можешь служить!