Солянка с колбасой и курицей

Ингредиенты:

Куриная грудка - 350-400 г

копченая колбаса - 200 г

вареная колбаса или сосиски - 200 г

маринованные огурцы - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

зеленые оливки без косточек - 150 г

томатная паста - 2 ст.л.

кинза или любая другая зелень - 0,5 пучка

растительное масло - 1 ст.л.

душистый перец - 3 горошины

лавровый лист - 1-2 шт.

соль, черный молотый перец

ломтики лимона для подачи.

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я уверен что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, приготовленная на курином бульоне с несколькими видами сосисок и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но вы можете добавить любую другую зелень. Для придания солянке более пикантного вкуса можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сока из банки консервированных оливок.

Куриную грудку без кожи отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Не выливайте бульон.

Нарежьте колбасу и сосиски соломкой.

Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и обжаривайте еще около 1 минуты.

Мелко нарежьте зелень.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречный рассол.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на слабом огне.

В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, лук и огурцы, тушенные в томате. Посолите по вкусу, добавьте душистый перец горошком, лавровый лист и щепотку молотого черного перца. Готовьте солянку в течение 5-7 минут. Не забудьте удалить лавровый лист из готового супа.

В конце приготовления добавьте оливки.При подаче на стол в горячую солянку положите ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!