Сливочный суп с грибами и плавленным сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г

Лук-порей - 150 г

Морковь - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Сливки 10% - 100 г

Плавленый сыр - 150 г

Картофель (по желанию) - 3-4 шт.

Укроп (по желанию) - несколько веточек

Соль - по вкусу вкус

Перец ч.м. - по вкусу

Вода - 1 л

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сливочный суп с грибами и плавленым сыром, подготовьте продукты согласно списку.

Лук вымойте, обсушите, белую часть нарежьте кольцами, зеленая часть нам не пригодится.

Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.

Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук и морковь до мягкости.

Грибы очистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте грибы в кастрюлю, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте 5-7 минут. Также добавьте измельченный чеснок вместе с грибами.

Выложите грибы в сотейник или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте 10 минут. При желании можно сначала отварить картофель до полуготовности, а затем добавить грибы с овощами.

Через некоторое время добавьте расплавленный сыр. Помешивая суп ложкой, полностью растворите сыр, готовьте 5 минут, не больше.

Влейте сливки, дайте супу закипеть.

Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно раздавить.

Перемешайте суп с укропом и дайте супу закипеть в последний раз.

Накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 10 минут перед подачей на стол.

Сливочный суп с грибами и плавленым сыром готов. Хорошего дня! А если вы пробьете этот суп блендером, то у вас получится просто несравненно вкусный суп-пюре.