Сливочный суп с чесночными гренками по-французски

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 г

Картофель - 60 г

Корень сельдерея - 30 г

Лук репчатый - 30 г

Морковь - 30 г

Сливки - 200 мл

Вода - 200 мл

Мускатный орех - 3 г

Подсолнечное масло - 30 мл

Чеснок - 3 зубчика

Хлеб для тостов - 6 шт.. (по количеству порций)

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления сливочного супа с чесночными гренками по-французски.

Отварите куриную грудку на кости, добавив обрезки лука и кореньев, а также стебли зелени для ароматизации бульона. Приготовьте куриный бульон при очень медленном кипении.

Нарежьте пару зубчиков чеснока, лук, морковь и корень сельдерея мелкими кубиками.

Обжарьте овощи до мягкости на подсолнечном масле в другой кастрюле или на сковороде.

Я отварила картофель отдельно, можно бросить его в бульон к курице и варить одновременно.

Для аромата и полноты вкусовой композиции в суп добавляют тертый мускатный орех. Натрите мускатный орех в кастрюле с овощами. Добавьте пару лавровых листьев.

Процедите куриный бульон, добавьте картофель и замочите все вместе на 5-7 минут.

Достаньте лаврушку. Измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Куриное мясо можно подавать отдельно или также пробить блендером в общую массу, можно вообще не добавлять его в суп.

Влейте сливки и верните на плиту, прогревайте при очень медленном кипении в течение 5 минут.

Гренки приготовьте отдельно: в тостере или на сковороде подрумяньте ломтики хлеба и натрите их чесноком - такая подача придает пикантную нотку этому довольно простому блюду.

Подавайте сливочный французский суп с зеленью и чесночными гренками.

Приятного аппетита!