Сливочный суп из горбуши

Ингредиенты:

Свежемороженая горбуша – 500 г

Картофель – 4 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Морковь – 1 шт.

Чеснок – по вкусу

Сливочное масло – 30 г

Сливки – 60 мл

Растительное масло – для жарки

Черный молотый перец – по вкусу

Свежая зелень – для подачи

Соль - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Не все хозяйки могут приготовить вкусный рыбный суп. Сама по себе рыба обладает специфическим вкусом, который бывает довольно трудно замаскировать.

Рецепт нашего сливочного супа из горбуши относится к тем рецептам, где ничего не нужно маскировать. Суп получается нежным, наваристым и не менее вкусным, чем суп из консервированного лосося.

Давайте возьмем продукты из списка.

Картофель необходимо нарезать ломтиками.

Добавьте кипящую воду. Готовьте в течение 15 минут. В процессе добавьте немного соли.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Отделите горбушу от костей. Нарезать на кусочки.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте в жаркое кусочки горбуши. Тушите горбушу на медленном огне в течение 10 минут.

В конце приготовления добавьте сливки и измельченный чеснок. Доведите горбушу в сливочном соусе до кипения.

Добавьте горбушу, тушенную в сливках, в картофельный бульон. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе сливочный суп из горбуши можно есть, но давайте попробуем превратить его в нежнейший суп-пюре.

Используя погружной блендер, мы делаем пюре из нашего супер-сливочного рыбного супа. Быстро доведите до кипения.

Мы подадим его на обед в супницах с кусочком сливочного масла и зеленью. При желании сливочное масло можно заменить сметаной.

Домашний крем-суп с горбушей готов!

Ароматный, нежный и такой вкусный получился рыбный суп.