Шурпа из свинины

Ингредиенты:

Свинина с жиром - 1,5 кг

Болгарский перец (желтый) - 2 шт.

Спелые помидоры - 3 шт.

Чеснок - 1 головка

Лук репчатый - 1 головка

Морковь - 2 шт.

Картофель - 3-5 клубней

Зелень укропа свежего - 1 пучок

Соль поваренная - по вкусу

Кориандр (горошком) - 5 г

Вода - 2 литра

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Шурпа из свинины - невероятно сытное обеденное блюдо! Рецепт восточной шурпы в классическом варианте, безусловно, включает баранину, но ее вкус не всем по вкусу. Суп-шурпа из свинины гораздо привычнее и "добрее"...

Мы подготовим продукты для приготовления свиной шурпы. Овощи следует хорошо промыть в проточной воде. Промойте свинину. Также подготовьте лук, чеснок, свежий молодой укроп, кориандр (горошком) и поваренную соль.

Давайте приготовим шурпу из свинины в казане - это довольно удобно. Мясо предварительно нарезают кусочками и обжаривают в нарезанном свином сале до золотистого цвета. Солить не нужно.

Морковь очищают и шинкуют продолговатой соломкой, а затем обжаривают вместе со свининой.

Сюда же попадает и лук. Его нужно очистить от шелухи и измельчить в любом виде.

Когда мясо с морковью и луком слегка прожарится, нужно добавить в казан очищенный и измельченный чеснок, а также соль и молотый кориандр.

Мы идем дальше. Болгарский перец нарежем кубиками и отправим в казан вслед за приправами.

Клубни картофеля идут в шурпу крупной соломкой. Картофель должен быть предварительно очищен от кожуры.

Отправляем нарезанные помидоры к картофелю. На данном этапе способ нарезки абсолютно не принципиален.

Все тщательно перемешивается.

Его заливают кипятком. Добавьте в воду соль.

И много-много рубленой зелени - у нас есть молодой укроп. Все его любят! Ставим емкость на плиту и закрываем крышкой. В процессе приготовления снимается пена. Готовим наше сытное лакомство около 1,5 часов на среднем огне.

Это удивительно яркое, богатое витаминами и довольно питательное первое блюдо подается в высоком блюде. Его обязательно дополняют зеленью. При желании шурпу из свинины можно слегка приправить острым перцем чили.

Шурпа из свинины готова - пожалуйста, попробуйте!