Шешамади (грузинский суп)

Ингредиенты:

Консервированная фасоль - 250 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый -1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Зелень свежая - 5-6 веточек

Масло для жарки - 15 мл

Соль - по вкусу

Молотый кориандр - 2 щепотки

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Очистите свежий картофель, лук, затем вымойте овощи и свежую зелень. Достаньте консервированную фасоль из банки.

Лук нарежьте полукольцами или тонкой соломкой.

Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками или брусочками.

В сотейнике разогрейте рафинированное масло, отправьте лук обжариваться на слабом огне. Перемешайте овощи лопаткой, чтобы они не подгорели.

Через 5-6 минут переложите нарезанный картофель в кастрюлю.

Отправьте в кастрюлю консервированную фасоль (или отварную, если вы решите ее использовать).

Влейте воду так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавьте соль и специи (кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели). Перемешайте и поставьте вариться.

Пока готовится шешамади, мелко нарежьте очищенный чеснок и зелень.

Через 20 минут, когда картофель станет мягким, суп можно снимать с огня. Если бульона кажется слишком много, вы можете налить немного его в чашку. Однако шешамади - это не полноценный суп-пюре, в нем содержатся кусочки фасоли и картофеля. Поэтому он вполне может быть жидким.

Частично разотрите суп в пюре с помощью погружного блендера.

Разлейте горячий грузинский суп Шешамади по тарелкам, посыпьте сверху свежей рубленой зеленью и чесноком.

Подавайте немедленно! Приятного аппетита!