Шелковица, перетёртая с сахаром на зиму

Ингредиенты:

Шелковица - 0,5 кг

Сахар - 350 г

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Шелковица, перетертая с сахаром на зиму, прекрасно сохраняется в холодильнике, погребе или подвале. В квартирных условиях хранить такое варенье в кладовой не рекомендуется, иначе оно забродит.

Они создают заготовку в сезон созревания шелковицы - в июне-июле, используя любой из ее сортов: белый, фиолетовый, розовый. В отличие от белых ягод, фиолетовые или розовые ягоды имеют красочный сок, который не смывается с одежды! Именно поэтому лучше всего измельчить ягоды в блендере или чаше кухонного комбайна, чтобы вокруг не было брызг. Считается, что именно перетертая с сахаром ягодная масса сохраняет все полезные свойства, поэтому ее обязательно дают в пищу детям, а на ее основе создают морсы и чаи зимой, когда ощущается особенно острая нехватка витаминов.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Высыпьте ягоды шелковицы в глубокую емкость, залейте водой и аккуратно промойте. Несколько раз меняйте воду, чтобы с ягод смылась вся пыль.

Положите ягоды в чашу блендера, стараясь не переполнять ее.

Добавьте сахарный песок. Если у вас высокая влажность в месте хранения заготовок, то увеличьте норму сахарного песка 1:1. Измельчите все содержимое контейнера.

Разложите ягодное пюре по сухим, чистым банкам.

Сверху насыпьте сахарный песок, как бы запечатывая варенье из воздуха. Плотно закройте банки крышками. Положите его на хранение.

Вкуснейшее варенье из шелковицы, перетертое с сахаром, готово к зиме!

Хорошего дня!