Щи со свининой

Ингредиенты:

Свинина - 360 г

Картофель - 3 шт.

Вода - 1,4 л

Соль - по вкусу

Белокочанная капуста - 400 г

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 50 мл

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Свинину нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Снимая пену, образовавшуюся при кипячении, дайте воде закипеть, затем добавьте в бульон соль и варите мясо в течение 20 минут. Тем временем очистите картофель и нарежьте кубиками.

Добавьте картофель в кастрюлю и варите бульон до полной готовности картофеля. Белокочанную капусту нарежьте как можно тоньше.

Обжарьте лук (мелкими кубиками) и морковь (на крупной терке) на подсолнечном масле, добавьте томатную пасту и обжаривайте все вместе еще пару минут. Положите капусту в кастрюлю, дайте бульону закипеть.

Варите щи, пока капуста не станет мягкой (5-6 минут будет достаточно, хотя все зависит от самой капусты), затем переложите томатную запеканку на сковороду.

Дайте супу снова закипеть. Прокипятите их еще около 5 минут, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, молотый перец. Через минуту плиту следует выключить - щи со свининой готовы!

Подавайте суп из свинины и свежей капусты по-разному. Либо с зеленью, либо со сметаной, либо и с тем, и с другим, и с тем, кому это нравится... Приятного аппетита!