Щи с солеными огурцами и свежей капустой

Ингредиенты:

Картофель - 80 г

Молодая капуста - 170 г

Болгарский перец - 40 г

Маринованные огурцы - 85 г

Помидоры - 60 г

Морковь - 20 г

Лук репчатый - 20 г

Вода (бульон) - 1,5 л

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1 шт.

Душистый перец - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп с солеными огурцами и свежей капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Вымойте и очистите овощи.

Налейте в кастрюлю воду (или бульон) и добавьте нарезанный кубиками картофель. Готовьте картофель на среднем огне около 10 минут после того, как жидкость закипит.

Тем временем приготовьте жаркое. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук, мелко натертую морковь и мелко нарезанные помидоры на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте лавровый лист и душистый перец.

Огурцы также нарезаем тонкой соломкой, добавляем обжарку в сковороду, солим и перчим по вкусу. Готовьте щи с маринованными огурцами и свежей капустой еще 5-7 минут, чтобы капуста стала мягкой.

Приятного аппетита!