Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)

Ингредиенты:

Вода — 2 литра

Свинина — 300 г

Квашеная капуста — 160 г

Очищенный картофель — 120 г

Перловая крупа — 30 г

Сушеные грибы — 40 г

Подсолнечное масло — 50 мл

Очищенная морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для кислых щей с перловой крупой и грибами. Мы промоем перловую крупу. Сухие грибы можно заменить свежими. Капусту также можно брать свежей. Сегодня я использую свинину, но вы можете использовать любое другое мясо. Если капуста слишком кислая, ее можно замочить и промыть в нескольких водах.

Замочите грибы на несколько часов, затем хорошо промойте.

Нарежьте мясо кусочками.

Налейте в кастрюлю воды, положите в нее грибы и мясо.

Сразу же добавьте капусту и перловку ячмень. Если вы используете свежую капусту, вы можете добавить ее позже. Поставьте его на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите около часа.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками.

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте.

Обжарим лук и морковь на подсолнечном масле.

Добавьте картофель в кастрюлю, готовьте около 20 минут.

Добавьте прижигатель и готовьте еще 10 минут.

Щи из кислой капусты с перловой крупой и грибами готовы. Подавать его можно с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!