Щи с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты:

Мясной бульон - 2 литра

Квашеная капуста - 250 г

Шампиньоны - 200 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - 30 мл.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень - 10 г

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Щи из капусты - древнее блюдо русской кухни. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Щи с квашеной капустой и грибами - один из них. Блюдо для любителей квашеной капусты. Для того чтобы суп получился, нужно брать не очень кислую капусту.

Чтобы приготовить такой щи, вам понадобится: мясной бульон, морковь, картофель, лук, подсолнечное масло, грибы, квашеная капуста, лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Налейте бульон в кастрюлю и положите квашеную капусту. Готовьте в течение 20 минут, чтобы он стал мягким.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Перекладываем его в другую кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. 

Лук и морковь очищают и моют. Налейте в сковороду подсолнечное масло и положите тертую морковь и мелко нарезанный лук. Тушим 10 минут на слабом огне.

Когда капуста станет мягче, добавьте лук и морковь. Готовьте в течение 10 минут.

Шампиньоны очищают и нарезают.

Затем выложите грибы в кастрюлю.

После добавьте в суп готовый картофель.

Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 7-10 минут и выключите.

В готовый суп кладем мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

Замечательный, ароматный и сытный суп готов.

Мы подаем это блюдо на первый обед.