Щи с лисичками и свежей капустой

Ингредиенты:

Свежая белокочанная капуста - 300 г

Свежие лисички - 300 г

Картофель - 3-4 шт. (500 г)

Морковь - 1 шт. (80 г)

Лук репчатый - 1 шт. (75 г)

Помидор свежий - 3 шт. (180 г)

Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода или бульон - 2 литра

Свежая петрушка - 4 веточки

Растительное масло - 3-4 ст.л..

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для щей с лисичками и свежей капустой. Тщательно переберите и промойте лисички в теплой воде. Очистите и вымойте картофель и морковь. Очистите лук. Вымойте петрушку, капусту и помидоры.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

На дно сковороды налейте растительное масло, выложите нарезанные овощи. На среднем огне, постоянно помешивая, обжаривайте овощную смесь в течение 5-6 минут.

Добавьте подготовленные лисички к овощам на сковороде. Предварительно крупные грибы разрежьте на 2-3 части. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите все вместе в течение 10 минут.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Картофель нарежьте кубиками.

В кастрюле доведите бульон или воду до кипения. Положите капусту в кипящую жидкость.

Через 10 минут после приготовления капусты положите в кастрюлю картофельные кубики. Добавьте соль.

В отдельной кастрюле доведите до кипения литр воды и осторожно опустите помидоры в кипящую воду.

Через 3-4 минуты выньте помидоры из горячей воды и легко очистите каждый от кожуры. Мякоть помидора нарежьте небольшими кусочками.

Проверьте готовность картофеля в кастрюле и, если он уже приготовлен, положите грибное содержимое кастрюли в будущий суп. Затем бросьте нарезанные помидоры. Поперчите его.

Готовьте все вместе в течение 15 минут, затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Через пять минут снимите сковороду с плиты. Горячий суп с лисичками и свежей капустой разлейте по сервировочным тарелкам и подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!