Щи с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриная ножка - 500 г

Картофель - 4-5 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Молодая капуста - 200 г

Томатная паста - 70 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Шампиньоны - 150 г

Вешенки - 150 г

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления щей из капусты с курицей и грибами. Картофель, лук и морковь очистить, вымыть вместе с зеленью, капусту промыть. Снимите кожу с куриной ножки, срежьте весь лишний жир и промойте. Разбавьте томатную пасту водой.

Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее куриную ножку, разрезанную по коленному суставу, варите 10 минут.

Картофель нарежьте мелким кубиком, положите в кастрюлю, готовьте еще 10 минут.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанные лук и морковь около 3-4 минут.

Грибы и вешенки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду и обжаривайте под крышкой в течение 5 минут.

Нарежьте молодую капусту соломкой, переложите в сотейник, добавьте обжаренные грибы и овощи, готовьте около 5 минут.

Выньте ветчину из кастрюли, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками, верните в суп.

Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут, попробуйте: если получилось кисловато, то добавьте немного сахара.

Нарежьте свежую петрушку, высыпьте ее в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настаиваться под крышкой на 10-15 минут.

Разлейте вкусный и очень ароматный суп с курицей и грибами по тарелкам, добавьте ложку сметаны и подавайте к столу со свежим хлебом.

Приятного аппетита.