Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Ингредиенты:

Свежая капуста - 400 г

Консервированная фасоль - 200 г

Части курицы (любые) - 400 г

Картофель - 4-5 шт. (550 г)

Морковь - 1 шт. (90 г)

Лук репчатый - 1 шт. (80 г)

Томатный соус - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Специи - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 1,5 л

Растительное масло - 4 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Сметана - по вкусу

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все необходимые ингредиенты для супа с консервированной фасолью и свежей капустой (на курином бульоне). Мы помоем и почистим овощи. Для куриного бульона я использую голени, которые также промою в проточной воде. Банку с фасолью удобно сразу открывать, слив лишнюю жидкость.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Мелко нарежьте лук.

Морковь натрите на крупной терке.

Нарежьте капусту соломкой.

Налейте в кастрюлю воду, выложите части курицы и готовьте 45 минут на слабом огне под закрытой крышкой, при необходимости снимая накипь ложкой.

Через 45 минут с момента закипания жидкости, положите картофельные кубики в готовый куриный бульон.

Далее добавьте капусту, нарезанную соломкой. Мы будем готовить все вместе, пока капуста не будет готова. Поскольку капуста у всех разная, а у меня молодая и очень нежная, время приготовления тоже будет у всех разное - пробуйте на готовность.

В сковороде разогрейте растительное масло и положите сначала мелко нарезанный лук, а через 3-4 минуты - тертую морковь. Помешивая, мы будем обжаривать на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте томатный соус к луково-морковной смеси, перемешайте и через 3 минуты снимите сковороду с плиты.

Положите фасоль в кастрюлю с готовой капустой и картофелем.

Затем добавьте пассерованные овощи. Мы будем готовить еще 10 минут. За это время добавьте соль, специи и лавровый лист. Выключите готовый суп и дайте ему настояться еще 10 минут под закрытой крышкой.

Ароматный, очень вкусный суп с консервированной фасолью и свежей капустой будет разлит по сервировочным тарелкам. В каждую тарелку можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Подаем его к столу со сметаной.

Приятного аппетита!