Щи с колбасой

Ингредиенты:

Полукопченая колбаса - 300 г

Картофель - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 80 г

Капуста белокочанная - 250 г

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень укропа - 20 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 1,8 литра

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для щей с колбасой и свежей капустой. Картофель, лук и морковь очистить, вымыть вместе с укропом, помидорами и капустой, обсушить насухо.

Картофель нарезать средними кубиками, положить в кастрюлю с водой, варить после закипания в течение 15 минут.

Пока варится картофель, разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла, обжарьте на нем нарезанные лук и морковь в течение 3-4 минут на умеренном огне.

Даже если колбаса в натуральной оболочке, все равно снимите ее, так будет гораздо приятнее есть колбасу в готовом щах)). Полукопченую колбасу нарежьте мелкими кубиками, переложите на сковороду, обжаривайте в течение 3 минут.

Добавьте помидоры, нарезанные такими же мелкими кубиками, тушите еще 3-4 минуты.

Переложите обжарку в суп вместе с нашинкованной капустой и лавровым листом, после закипания снимите пену с поверхности бульона, варите 10 минут, желательно так, чтобы капуста осталась слегка хрустящий.

При необходимости долейте воды до верха кастрюли, посолите и поперчите суп по своему вкусу. Как только бульон закипит, всыпьте измельченную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой на 10 минут для настаивания перед подачей на стол.

Готовый щи с колбасой разлейте по глубоким сервировочным тарелкам и подавайте на ужин всей семье. Свежий хлеб и даже ложка сметаны будут очень кстати.

Приятного аппетита.