Щи с говядиной

Ингредиенты:

Говядина - 360 г

Картофель - 5 шт.

Вода - 1,7 л

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Томатная паста - 0,75 ст.л.

Растительное масло - 40 мл

Белокочанная капуста - 1 шт. (мелкий)

Чеснок - 1 зубчик

Черный молотый перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп с говядиной и свежей капустой, подготовьте говядину (у меня ребрышки), картофель, воду, соль, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, белокочанную капусту, чеснок, молотый перец, лавровый лист.

Нарежьте говядину на кусочки по одному или два на порцию, промойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания воды снимите пену и варите мясо до готовности на слабом огне. Чем моложе мясо, тем меньше времени потребуется для его варки.

Затем добавьте картофель (очищенный, нарезанный кубиками или как вам больше нравится) и варите бульон до готовности - теперь картофель. Посолите бульон по вкусу.

Пока варятся картофель и говядина, нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле лук (мелкими кубиками), морковь (на мелкой терке) и томатную пасту.

Добавьте капусту в кастрюлю с готовой говядиной и картофелем, дайте бульону закипеть и варите капусту около 3 минут для молодой и около 5 минут для старой капусты.

Затем переложите жаркое в кастрюлю, прокипятите суп еще 3 минуты, добавьте пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист и молотый черный перец. Перемешайте суп и выключите плиту.

Через 10-15 минут можно подавать суп с говядиной и свежей капустой. Очень вкусно!Приятного аппетита ;)