Щи с белой фасолью

Ингредиенты:

Вода — 2,2 л

Картофель — 2 шт.

Морковь — 60 г

Лук репчатый — 60 г

Капуста — 200 г

Свинина — 360 г

Подсолнечное масло — 50 мл

Сухой укроп — 1 ч.л.

Крупная белая фасоль — 40 г

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для капустного супа с белой фасолью. Я использую свежую капусту нового урожая. Он все еще очень нежный, поэтому готовится быстро.

Я замочила фасоль с вечера. На следующий день это будет выглядеть примерно так. Давай вымоем его.

Мы не будем резать мясо крупно.

Налейте 2,2 литра воды в кастрюлю (3 литра). Добавьте мясо и фасоль, посолите и поставьте на огонь.

Когда вода в кастрюле закипит, соберите пену и готовьте около часа.

А пока варится бульон, займемся другими приготовлениями: натрите морковь на терке, нарежьте мелко предварительно очищенный картофель, нашинкуйте лук.

Лук и морковь обжарим на растительном масле, не забывая помешивать.

Через пару минут морковь и лук подрумянятся. Не стоит жарить слишком сильно — лук и морковь не должны быть пережаренными.

Давайте тонко нарежем капусту.

После того как бульон проварится около часа, добавьте капусту. Готовьте в течение 5 минут.

Добавьте картофель. Готовьте в течение 10 минут.

Затем добавьте в сковороду поджаренные морковь и лук. Готовьте еще 7-10 минут. Мы пробуем фасоль и картофель. Если окажется, что овощи еще не готовы, то готовьте до готовности всех компонентов.

В конце пробуем на соль, при необходимости добавляем еще. Поперчите суп по вкусу, добавьте сухую или свежую зелень.

Суп с белой фасолью и мясом готов.

Приятного аппетита! Ешьте с удовольствием!