Щи с фаршем (из свежей капусты)

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 400 г

Мясной фарш - 400 г

Картофель - 4-5 шт. (500 г)

Морковь - 1 шт. (95 г)

Лук репчатый - 1 шт. (70 г)

Зеленый лук - 20 г

Соль - 1 ч.л.

Томатный соус - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Хмель -сунели (или любимые специи) - по вкусу

Вода - 1,5-2 литра

Растительное масло - 4 ст.л.

Сметана - по вкусу

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мы приготовим необходимые ингредиенты для щей из свежей капусты с мясным фаршем. Все овощи будут очищены и вымыты. Давайте промоем зеленый лук в проточной воде.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Нашинкуйте капусту соломкой.

Лук нарежьте произвольно.

Морковь натрите на крупной терке.

Налейте в кастрюлю 1,5-2 литра воды, доведите до кипения, положите картофель и капусту. Мы будем готовить до тех пор, пока овощи не будут готовы. Мы пробуем его на вкус. Моя капуста молодая, поэтому я варила овощи в течение 15 минут с момента закипания.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные лук и морковь. Мы будем жарить до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.

Выложите фарш к овощам, перемешайте и обжаривайте все вместе в течение 7-10 минут.

Добавьте томатный соус, перемешайте и через 5 минут снимите кастрюлю с мясным фаршем и овощами с плиты.

Обжаренный мясной фарш с овощами выложить в сотейник с картофелем и капустой, добавить лавровый лист, посолить. Дайте ему покипеть в течение 10 минут.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и через 5 минут снимите кастрюлю с готовым супом с плиты.

Горячий суп с мясным фаршем разлейте по сервировочным тарелкам и подавайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита!