Щи из свежей капусты с говяжьей тушенкой

Ингредиенты:

Тушеная говядина - 525 г (1 банка)

Капуста - 300 г

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный сок - 1 стакан

Зелень укропа - 10 г

Зеленый лук - 2-3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Перец душистый горошком - 2-3 шт.

Вода - 2,5-3 литра

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 39 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить щи из свежей капусты с тушеной говядиной, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Картофель очистите, нарежьте кубиками.

Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Нашинкуйте капусту.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока вода закипает, готовьте на сковороде. Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла, добавьте лук и морковь и обжаривайте до мягкости, добавьте томатный сок. Отварите жаркое вместе с соком в течение нескольких минут. Вместо сока можно использовать свежие помидоры или томатную пасту, разведенную водой.

Положите картофель в кипящую воду и снова доведите его до кипения. Добавьте капусту в кастрюлю и готовьте до готовности.

Когда картофель станет мягким, добавьте в сковороду готовое жаркое, лавровый лист, перец и тушеное мясо из банки. Не забудьте посолить по вкусу. Прокипятите все вместе в течение 2-3 минут.

Мелко нарежьте укроп и зеленый лук. Добавьте в суп половину зелени и готовьте еще пару минут.

Дайте готовому супу настояться 30-40 минут, хотя считается, что на следующий день суп будет вкуснее. Разлейте щи из свежей капусты с тушеной говядиной по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью, посыпьте молотым перцем. Подавайте суп к столу.

Приятного аппетита!