Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Ингредиенты:

Мякоть говядины - 600 г

Свежая капуста - 300 г

Морковь - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Томатная паста - 1 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - 1-2 ч.л.

Растительное масло для жарки - 1 ч.л.

Молотый перец, душистый горошек - по вкусу

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите эти ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты с говядиной в мультиварке. Для этого рецепта, где все готовится в мультиварке, лучше взять говяжье филе. Все овощи некрупные, у меня капуста молодая. Вам также понадобится горячая вода.

Вымойте и очистите все овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте ножом. Капусту мелко нарежьте.

Мякоть говядины промойте проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусочками.

Налейте растительное масло в чашу мультиварки, включите режим жарки . Когда чаша нагреется, выложите нарезанное мясо и обжаривайте в таком режиме 10-15 минут. Не давайте мясу пригорать, крышку можно закрыть.

Добавьте к мясу мелко нарезанный лук, чеснок, тертую морковь и томатную пасту. Обжаривайте все вместе в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Налейте в чашу 2-2,5 литра горячей воды, закройте крышку, установите режим Суп/ каша и варите бульон в течение 30-60 минут, в зависимости от отборное мясо: для молодого мяса достаточно 30 минут, готовьте более старое мясо дольше. Я всегда ставлю сверху миску для приготовления на пару, чтобы бульон не вытекал.

В готовый бульон добавьте нарезанный картофель.

Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте.

Добавьте соль, перец, лавровый лист. Готовьте щи из капусты с говядиной в мультиварке до готовности овощей - 15-20 минут.

Готовому супу необходимо дать настояться после варки в течение 10-15 минут.

Подавайте суп горячим, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью укропа и петрушки. Обязательно предложите свежую сметану и хлеб. Приятного аппетита!