Щи из щавеля на курином бульоне

Ингредиенты:

Куриный бульон - 1,5 литра

Картофель - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Щавель - 150 г

Укроп - 3-4 веточки

Яйца куриные - 2 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Сметана - для подачи

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Куриный бульон делает первые блюда самыми вкусными и очень полезными. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить щавелевый суп на курином бульоне. Этот суп полезен вдвойне, так как щавель - кладезь витаминов. Он появляется ранней весной, когда организм истощен и склонен к авитаминозу. Поэтому необходимо использовать это растение в своем рационе. Капустный суп, приготовленный по этому рецепту, даст организму большое количество столь необходимых веществ. Я рекомендую попробовать это!

Приготовьте необходимый набор ингредиентов.

Очистите лук и морковь и промойте их под проточной водой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой. Положите его в кипящий куриный бульон и варите 10 минут.

Когда картофель станет мягким, выложите обжаренные овощи в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить еще 5-7 минут на слабом огне.

Щавель и укроп следует хорошо промыть под проточной водой, срезать грубые стебли. Нарежьте щавель длинными полосками.

Мелко нарежьте укроп. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте в кастрюлю щавель, укроп, лавровый лист и яйца. Посолите и поперчите суп. Если суп получился кислым, можно добавить немного сахара.

Прокипятите суп еще 2-3 минуты и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Щавелевый суп на курином бульоне готов. Разлейте по сервировочным тарелкам и подавайте на стол в горячем виде. Очень вкусно со сметаной. Обязательно попробуйте это.

Приятного аппетита!