Щи из ревеня

Ингредиенты:

Ревень - 300 г

Шпинат - 100 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Сахар - по желанию

Универсальная приправа - 1 ст.л.

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для зеленого ща из ревеня и шпината. Очистите лук, картофель, морковь и чеснок, промойте вместе с остальными овощами под проточной водой.

Картофель нарезать мелкими кубиками, залить водой, варить 7 минут.

В это время обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук и мелко нарезанную морковь в минимальном количестве растительного масла. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, овощи должны стать прозрачными и сладкими.

Ревень нужно очистить от волокнистой оболочки. Самый простой способ сделать это следующим образом: слегка разрежьте стебель ревеня посередине и разломите его пополам. Волокнистую верхнюю часть будет очень легко отделить от стебля, достаточно просто потянуть за нее. С другой стороны, все это легко сделать с помощью кухонного ножа.

Очищенные стебли ревеня нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте в суп нарезанный ревень и нарезанный кубиками спелый помидор. Готовьте в течение 5-7 минут.

Поскольку у нас щи из ревеня, добавление капусты не подразумевается. Мы положим в суп нарезанный шпинат и раздавленный зубчик чеснока. Готовьте суп на этом этапе не более 2 минут, чтобы сохранить все питательные вещества. За это время бульон следует посолить и поперчить, добавить универсальную приправу, разумеется, без ГМО и с пометкой "органический". Также на этом этапе вы поймете, нужно ли добавлять сахар. Если ревень самый свежий, то он будет очень кислым, но решать вам.

Если вкус супа вам подходит, добавьте измельченную свежую зелень, все хорошо перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настаиваться под крышкой минимум на 15 минут.

Вкусный суп из ревеня можно подавать к столу.

Приятного аппетита.