Щи из маринованной капусты (с мясом)

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 500 г

Свинина (мякоть) - 400 г

Морковь - 1 шт. (90 г)

Лук репчатый - 1 шт. (70 г)

Картофель - 4-5 шт. (460 г)

Соль - 1/2 ч. л.

Лавровый лист - 2 шт.

Смесь перцев - 1/2 ч.л.

Томатный соус - 2 ст.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Сметана - по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для мясного супа с квашеной капустой. Мы почистим и помоем овощи. Промойте мясо в проточной воде.

Нарежьте мясо кусочками среднего размера.

Положите кусочки свинины в кастрюлю и залейте водой, поставьте вариться на средний огонь. В момент закипания жидкости удалите накипь и уменьшите огонь до минимума. Мы продолжим варить бульон под закрытой крышкой в течение 1 часа.

Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные морковь и лук. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте томатный соус.

Перемешайте и через 5 минут снимите противень с плиты.

Добавьте картофельные кубики в кипящий бульон.

Сразу же добавьте всю маринованную капусту. Мы будем готовить еще 15-20 минут.

Пробуем капусту на вкус: если она мягкая, то добавляем обжаренные овощи, лавровый лист, специи и соль. Через 8-10 минут снимите кастрюлю с готовым супом с плиты.

Горячий мясной суп с квашеной капустой разлейте по сервировочным тарелкам, добавьте в каждую мелко нарезанную зелень, подавайте со сметаной. Приятного аппетита!