Щи из квашеной капусты с рисом

Ингредиенты:

Квашеная капуста — 170 г

Свинина — 300 г

Рис — 30 г

Томатная паста — 70 г

Вода — 2 литра

Картофель — 2 шт.

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкус

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления щей из капусты с рисом. Количество риса, капусты и картофеля можно увеличить, если вы любите его погуще. Также количество томатной пасты можно уменьшить или увеличить по своему вкусу. Я использую приготовленный на пару рис.

Сегодня я буду промывать капусту в нескольких водах (если вы любите очень кислые щи, то в этом нет необходимости). Вы можете замочить капусту, чтобы снизить кислотность. Путем промывки и замачивания можно добиться того, что кислота вообще не ощущается.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Положите его в кастрюлю.

Добавьте капусту и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и готовьте 50 минут на слабом огне под крышкой.

Пока мясо и капуста готовятся, очистите картофель и нарежьте его средними кубиками.

Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.

Спассеруем на подсолнечном масле.

Добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, еще 5-7 минут.

Добавьте в сковороду картофель и рис, посолите. Мы имеем в виду, что картофель дольше варится в кислой среде. Поставьте сковороду на огонь и готовьте в течение 20 минут.

Добавьте пассерованные лук и морковь с помидорами. Варите суп до тех пор, пока все компоненты не будут готовы.

Суп из квашеной капусты с рисом готов. Добавьте в готовое блюдо немного черного перца.

Приятного аппетита!