Щи из квашеной капусты с говядиной

Ингредиенты:

Говяжьи ребрышки - 300 г

Квашеная капуста - 300 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень укропа, петрушки - 0,5 пучка

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить щи из капусты с говядиной, возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, вымыть.

Говяжьи ребрышки также следует промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками. Налейте в кастрюлю воды, положите в нее ребрышки, поставьте на плиту. Когда вода закипит, соберите пену и готовьте ребрышки в течение 40 минут.

В это время обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Добавьте капусту и обжаривайте ее вместе с луком и морковью буквально 2-3 минуты. Он должен сочетаться со вкусом и ароматом овощей.

Добавьте ваш любимый томатный соус, пасту или нарезанный ломтиками свежий помидор без кожицы. Смешайте это.

В это время ребрышки должны быть приготовлены. Картофель нарезать крупными кубиками, добавить в сковороду, готовить 15 минут. Через некоторое время добавьте овощи со сковороды, лавровый лист и готовьте еще 10-15 минут. Капуста должна оставаться хрустящей.

Посолите суп по вкусу, поперчите. Попробуйте кислоту - если она недостаточно кислая, вы можете добавить немного винного уксуса. Если суп получился кисловатым, можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Когда суп будет готов, добавьте измельченную зелень, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту. Дайте супу настояться 10-15 минут.

Подавайте щи вкуснее всего - со сметаной и ржаным хлебом.

Вкусный суп из квашеной капусты с говядиной готов. Приятного вам.