Щи из крапивы с яйцом

Ингредиенты:

Курица - 200 г

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Крапива - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль, специи, вода - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Щи из капусты с крапивой и яйцом - замечательное весенне-летнее блюдо, легкое и в то же время сытное. Существует множество рецептов щей из капусты, но эти щи готовятся без традиционной капусты, а только с крапивой, и они получаются нежными, с тонким ароматом. Можно приготовить суп на овощном бульоне, но я все же предпочитаю мясной, а точнее куриный. Яйцо придает супу насыщенность и вкус. В суп можно добавить и другую зелень, но я предпочитаю, чтобы преобладал вкус крапивы. Собирайте крапиву вдали от дорог, в лесу или на своем участке.

Итак, давайте возьмем кусок курицы, овощи, яйца и большой пучок крапивы.

Поставьте кастрюлю на огонь и приготовьте куриный бульон. После закипания воды снимите пену, добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

На среднем огне мы будем варить бульон в течение 20-25 минут. Тем временем очистите и нарежьте картофель.

Бульон готов, добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте варить суп, пока картофель не будет готов, 15-20 минут.

Давайте поставим яйца вариться. А пока давайте займемся крапивой. Промойте крапиву под проточной водой и замочите ее в подсоленной воде на 5-7 минут, чтобы избавиться от возможных насекомых.

Ошпарьте крапиву кипятком, оборвите листья, если стебли слишком жесткие.

Нарежьте листья соломкой, отправьте их в кастрюлю. Сразу же выключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут, чтобы раскрылся вкус крапивы.

Итак, наш замечательный суп из крапивы с яйцом готов. Дайте яйцам остыть, очистите и нарежьте кусочками. Мы разберем курицу на кусочки, добавим ее в каждую тарелку. Ароматный, очень вкусный щи из капусты непременно порадуют вашу семью! Крапива обладает своим неповторимым вкусом, нежным и слегка сладковатым.

Готовьте на здоровье!