Щи из индейки со свежей капустой

Ингредиенты:

Индейка (филе) - 500 г

Молодая капуста - 120 г

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидоры черри - 5 шт.

Сливочное масло - 15 г

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 2 литра

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп из индейки со свежей капустой, подготовьте все ингредиенты в соответствии со списком. Филе индейки промойте под проточной водой. Вымойте и очистите овощи.

Залейте филе индейки водой и доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте щепотку соли и готовьте еще около 30-40 минут, пока филе не будет легко разделяться на волокна.

Выньте филе из бульона и отложите на некоторое время, накрыв его от выветривания. Добавьте в кипящий бульон картофель, нарезанный тонкой соломкой, и варите около 10 минут.

Затем добавить мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук, обжаренный на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте молодую капусту, нарезанную мелкой соломкой, болгарский перец и нарезанные помидоры черри. Варите суп еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.

В самом конце добавьте в сковороду мелко нарезанное филе индейки, приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Суп из индейки со свежей капустой готов. Приятного аппетита!